La nouvelle tendance du Spritz
Enrichissez votre offre avec le Green Spritz et la Green Bière
Dans un marché des apéritifs en constante évolution, se démarquer est essentiel pour les professionnels. Le P31 Aperitivo Green n’est pas qu’une simple boisson ; il représente une opportunité stratégique d’enrichir l’offre d’apéritifs, de capter de nouvelles clientèles et de dynamiser les ventes. Cet apéritif unique, distribué en France par ITINERARI, peut transformer l’expérience des clients et la rentabilité des établissements. Né en 2017, le P31 est en train de se diffuser rapidement dans la plupart des pays européens, à travers l’action de plus en plus de distributeurs.
Que vous soyez un professionnel de l’HoReCa, un caviste ou un épicier, ne ratez pas la possibilité d’offrir cette nouveauté à vos clients.
P31 Aperitivo Green : l’héritage d’une innovation vénitienne
Le P31 Aperitivo Green se distingue par son histoire et son authenticité, garantie également par un producteur indépendant, sans liens avec les grands groupes industriels, qui produit cet amer dans les règles de l’art. Il est né au cœur de la Vénétie, terre natale du Spritz, et plus précisément dans le Caffè Pedrocchi, le célèbre café historique de Padoue. Son développement a été le fruit de deux années de recherche et de tests rigoureux, ayant même reçu l’approbation des gondoliers vénitiens, buveurs traditionnels de Spritz. Lancé au public en 2017, le P31 incarne une fusion parfaite entre tradition et modernité.
Cette origine vénitienne et ce processus de création méticuleux confèrent au P31 une profondeur narrative. Pour les professionnels, cette histoire n’est pas qu’une anecdote ; elle offre un puissant « storytelling » à partager avec les clients. Dans un secteur où l’expérience et l’authenticité sont de plus en plus valorisées, proposer un produit avec un tel héritage permet aux établissements de se différencier et d’offrir des moments uniques et mémorables.
Un profil unique : couleur, goût et légèreté
Le P31 Aperitivo Green se caractérise par des attributs distinctifs qui en font un produit à part sur le marché des apéritifs.
La signature visuelle du P31 est sa magnifique couleur verte intense et brillante. Cette teinte vibrante offre une rupture rafraîchissante et visuellement saisissante avec les apéritifs orangés traditionnels, créant un attrait immédiat. Au-delà de l’esthétique, cette couleur évoque sa composition naturelle et une sensation de fraîcheur, offrant un plaisir visuel qui attire l’œil et invite à la découverte. Pour les professionnels, cette distinction visuelle est un atout majeur pour la présentation des apéritifs et leur mise en avant sur la carte, dans la vitrine ou sur les réseaux sociaux.
La richesse aromatique du P31 provient de sa recette secrète, une infusion complexe de plus de 31 herbes aromatiques et épices soigneusement sélectionnées. Parmi ces essences, on retrouve la fraîcheur de l’absinthe, la douceur subtile de la camomille et de la vanille, le caractère chaleureux du clou de girofle et du gingembre, ainsi que des sensations distinctes de rhubarbe, de tamarin, de gentiane, de cannelle, de coriandre et de marjolaine. Le nom « P31 » est un hommage au Caffè Pedrocchi où il fut créé, et aux 31 ingrédients naturels qui le composent.
La complexité aromatique garantit un goût plein et harmonieusement équilibré, sans excès de sucre alors que la profondeur gustative permet de créer des apéritifs sophistiqués et de satisfaire les palais exigeants à la recherche de saveurs authentiques et naturelles.
Enfin, la légèreté et la modernité du P31 sont soulignées par sa teneur en alcool modérée de seulement 11%. Cette caractéristique s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle avec une demande croissante des consommateurs soucieux de leur bien-être et désireux de limiter leur consommation d’alcool sans compromettre l’expérience gustative. Cette adaptation aux préférences contemporaines représente un atout majeur pour élargir la clientèle des établissements.
En proposant des apéritifs à base de P31, les professionnels peuvent répondre simultanément aux attentes des clients traditionnels (qui apprécient l’héritage vénitien et la qualité) et des clients modernes (qui recherchent des options plus saines, moins alcoolisées, naturelles et visuellement attrayantes). C’est un produit polyvalent qui permet de cibler un spectre plus large de consommateurs et de se positionner comme un établissement innovant et conscient des nouvelles tendances.
Le P31 : pour des créations incontournables et rentables
Le P31 Aperitivo Green est un ingrédient d’une polyvalence remarquable, permettant aux professionnels HoReCa, aux cavistes ou aux épiciers de diversifier leur offre de boissons avec des créations originales et populaires.
Le Green Spritz : l’éclat vert de votre offre
Le Green Spritz est la boisson signature incontournable du P31, offrant une réinterprétation moderne, élégante et visuellement saisissante du Spritz vénitien traditionnel.
Pour un Green Spritz parfait, il suffit de combiner 3 parts de Prosecco avec 3 parts de P31 Aperitivo Green et 1 part d’eau gazeuse ou de soda. Quelques gouttes de citron vert peuvent être ajoutées pour rehausser la fraîcheur. La préparation se fait comme pour tout autre Spritz et la touche finale est apportée par une garniture créative comme une tranche de citron vert, de pomme, de concombre ou une branche de romarin.
Le Green Spritz capitalise sur la popularité intemporelle du Spritz tout en y apportant une touche d’originalité et de modernité grâce à sa couleur vibrante et son profil aromatique unique. Il répond parfaitement à la demande croissante pour des boissons rafraîchissantes, visuellement attrayantes et avec une teneur en alcool modérée, ce qui en fait le choix idéal pour l’apéritif et les moments de convivialité.
La Green Bière : l’originalité au quotidien
Au-delà du Green Spritz, le P31 offre une polyvalence inattendue, notamment avec la Green Bière, une boisson simple mais étonnamment rafraîchissante et originale. Cette association surprenante et délicieusement rafraîchissante est une option innovante et facile à intégrer pour diversifier la carte des bières. Elle séduit par son originalité, sa simplicité de préparation et son profil gustatif unique.
Pour réaliser une Green Bière, il suffit de mélanger 1 part de P31 Aperitivo Green avec 3 parts de bière blonde (lager). Quelques gouttes de citron vert peuvent être ajoutées pour une note acidulée. Cette proposition audacieuse permet d’élargir l’offre de bières de manière créative et de proposer une boisson signature qui surprendra et ravira la clientèle, idéale pour l’apéritif ou les moments de détente mais également pour accompagner une pizza ou une assiette de charcuterie.
Une polyvalence illimitée pour vos cocktails signature
Le P31 n’est pas limité à ses créations emblématiques comme le Green Spritz ou la Green Bière. Sa complexité aromatique (herbacée, amère, d’agrumes) et son équilibre parfait en font un ingrédient de choix pour une multitude de créations de cocktails.
Le P31 permet de revisiter des classiques intemporels, comme le Green Negroni (P31, Gin, Vermouth Bianco), le P31 Gin & Tonic, ou encore le P31 Martini. Il s’intègre harmonieusement dans des cocktails plus élaborés, se mariant parfaitement avec des ingrédients tels que la vodka, le jus de pamplemousse, le Cocchi Americano Bianco, le Biancosarti, le Grand Marnier ou même avec des éléments inattendus comme le sorbet au citron. Au-delà des cocktails, le P31 peut également être apprécié seul, servi frais ou sur glace. Il constitue alors un apéritif léger et élégant ou un excellent digestif, grâce aux propriétés naturelles de ses herbes. Cette adaptabilité permet aux barmen et mixologues de laisser libre cours à leur créativité, de proposer une carte des cocktails dynamique et renouvelée.
Pour l’HoReCa en particulier, le P31 est donc un levier d’optimisation de la carte et de création de valeur pour les établissements. Un seul produit qui peut générer une multitude de boissons différentes, des cocktails signatures aux apéritifs simples et aux digestifs. Cela réduit la complexité des stocks et des commandes pour les professionnels, tout en augmentant la perception de variété et d’innovation sur leur carte.
Le profil gustatif équilibré et la couleur distinctive du P31 garantissent des créations de haute qualité, visuellement attrayantes et adaptées aux préférences modernes des consommateurs (moins de sucre, visuel « instagrammable »). La capacité à servir le P31 comme apéritif ou digestif étend également les occasions de consommation, augmentant le potentiel de vente par client. Le P31 n’est pas seulement un ingrédient ; il représente une solution stratégique pour la gestion de l’inventaire et la diversification de l’offre. Il permet aux établissements de proposer une carte innovante et variée avec un investissement minimal en stock, d’augmenter la valeur perçue de leurs boissons, et de stimuler les ventes croisées, contribuant directement à l’augmentation de la marge brute et à la satisfaction client.
Les avantages concrets du P31 pour votre établissement
L’intégration du P31 Aperitivo Green à la carte des boissons où en rayon n’est pas seulement un choix de produit, c’est une décision stratégique qui répond aux dynamiques actuelles du marché et anticipe les attentes futures de la clientèle.
| Bénéfice Clé | Description Détaillée | Pertinence pour le Marché Actuel |
| Attrait visuel unique | Sa couleur verte intense et brillante se démarque des apéritifs traditionnels, créant un effet « waouh » et des boissons hautement « instagrammables ». | La demande pour des expériences uniques et visuellement attrayantes est forte, notamment pour le partage sur les réseaux sociaux. |
| Alignement avec les tendances santé & bien-être | Faible teneur en alcool (11%) et composition à base de 31 herbes et épices naturelles. Goût plein sans excès de sucre. | Répond à la croissance du mouvement « sober curious » et à la demande pour des options plus légères, naturelles et perçues comme plus saines. |
| Polyvalence maximale | Base idéale pour le Green Spritz, la Green Bière, et une quantité d’autres cocktails. Peut également être consommé pur. | Pour l’HoReCa en particulier, permet de diversifier l’offre avec un seul produit, réduisant la complexité des stocks tout en augmentant la variété perçue. |
| Positionnement premium & storytelling | Authentiquement originaire de la Vénétie(Caffè Pedrocchi, gondoliers), producteur indépendant, 31 herbes et épices. | Permet de créer une narration captivante autour des boissons, valorisant l’expérience client et justifiant un positionnement tarifaire supérieur. |
| Opportunité de différenciation | Offre une alternative distincte aux apéritifs traditionnels orangés. | Permet aux établissements de se démarquer de la concurrence et d’attirer une clientèle à la recherche de nouveauté et d’originalité. |
Saisissez l’opportunité P31
Le P31 Aperitivo Green n’est pas seulement une nouvelle boisson à proposer aux clients ; il représente une opportunité stratégique pour les professionnels HoReCa ainsi que pour cavistes ou épiciers. Sa capacité à s’aligner sur les tendances actuelles de consommation (légèreté, naturalité, bien-être), sa polyvalence pour créer des cocktails emblématiques comme le Green Spritz et la Green Bière, et son histoire riche en font un atout majeur pour la différenciation et la rentabilité.
En intégrant le P31, les établissements peuvent non seulement attirer une clientèle plus large et diversifiée, mais aussi optimiser leurs opérations grâce à la facilité de préparation et la flexibilité d’utilisation du produit. ITINERARI, en tant que distributeur en France, offre un partenariat fiable et des conditions avantageuses, assurant que les professionnels peuvent capitaliser pleinement sur le potentiel du P31.
C’est le moment d’embrasser cette innovation verte et de transformer l’offre de boissons pour un succès durable.